आँवला सरबत कैसे बनाए ? / How to make Amla Juice?

How to make Amla juice ?


आँवला फल स्वास्थ के लिए लाभकारी है। आवला का फल त्रिफला का मुख्य घटक है। त्रिफला  Herbal compounds है, जिस के कारण हमारी पाचन क्रिया बराबर रहती है। आँवला के फल मे vitamin C तत्व का प्रमाण रहता है। वैसे ही Amino acids पाया जाता है। आवला फल में Protein और vitamin सेब से तीन गुना ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। आँवला फल में Protein का प्रमाण रहता है और यह protein Weight gain के लिए और व्यायाम करने के बाद शरीर को Energy supply करता है। आँवला का फल Antioxidant है, क्यों की आदमी की उम्र बढ़ती ही जाती है और आँवला फल में रहने वाला Antioxidant बढते उम्र के साथ निर्माण होनेवाला Oxidative Stress को कम करता है। आवला का फल शरीर की Immune system बढ़ता है। Respiratory-related बिमारियों को दूर करता है।

आँवला फल का मौसम दिसंबर से अप्रैल तक चलता है। इस मौसम में ताजे आंवले का ज्यूस पिए तो सेहद के लिए बहुत ही फायदे मंद है। आप आवला ज्यूस सरबत बनाकर के प्रिज में रख कर कुछ दिनों तक आवला सरबत का आस्वाद ले सकते हो।

आवला फल Iron और Vitamin से भरपूर ताजगी प्रदान करनेवाला और हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करनेवाला कुदरत का अनमोल खाजा है। कुदरत ने दिए हुए अनमोल आवला फल के सरबत (जूस) का सेवन करते है तो,  बाल सफेद होना, पाचन क्रिया, त्वचा में ताजगी, आदि आँवला फल के लाभ हमें मिलते है।    

आँवला सरबत (ज्यूस) कैसे बनाए ?  How to make Amla Juice?



How to make Amla Juice ?

आँवला सरबत बनाने की सामग्री
  • 1 किलो आवला ( 20 - 25 आँवले )
  •  अंगूर ( 20 दाना)
  • पदीना के पत्ते (20- 25 )
  •  शक़्कर (3 छोटे चमच शक्कर )
  •  इलायची पाउडर 
  • काला नमक 
  • पानी 
आँवला सरबत बनाने की विधि 

  • आँवला लीजिए और उसके बी निकालिए, अंगूर , पदीना की पत्तिया मिक्सर में पीस लीजिए। और पिसे हुए मिश्रण को एक गंजी में रखे उसमे कला नमक, शक़्कर, इलायची पाउडर और पानी डालिए। आपका आँवला ज्यूस आपके लिए तैयार है।   
  • 1 किलो आँवला से लगभग 800 ग्राम ज्यूस निकलता है। 
  • आवला ज्यूस को प्लास्टिक के बोतल या कांच के बरनी में पैक करके फ्रिज में रखीएऔर 1 महा तक सरबत का आस्वाद लेते रहिए।  

आँवला सरबत(ज्यूस)को फ़्रिजर्व करने की विधि 

  • आँवला सरबत(ज्यूस) को फ़्रिजर्व करने के लिए, 1 लीटर आवला सरबत (ज्यूस) बनाने के लिए, एक लीटर के बोतल या एक लिटर के बरनी का ही उपयोग करे। जूस में Sodium Lactate छोटे चमच से डालना है और अच्छी तरह से जूस में मिलाना है। बोतल या बरनी को फ्रिज में रख लीजिए और 6 महा तक इस जूस का आस्वाद लीजिए। 
  • समज लीजिए बोतल 2 लीटर की है और उसमे आपने 1 लीटर जूस पैक करते हो तो, जूस जल्द ही ख़राब हो जाएगा। कम या ज्यादा नहीं होना चाहिए। इस बात का ध्यान रखे।   
  • आँवला सरबत(ज्यूस) सेवन करते समय 2 चमच आवला सरबत और 1 कप गरम कोहमट पानी, शहद, काला नमक मिलाकर के सेवन कर सकते है। 
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